Svakog proleća kupim desetak rasada paradajza od proverenog uzgajivača iz Banatskog mesta Mihajlovo.Janoša Balinda,uzgajivača rasada dugo znam i nikada nije omanuo pa ni ove sezone.Plodovi paradajza su krupi,zdravi i zaista baš rodili.Ne koristim veštać
čke špecije već samo mleko,soda bikarbonu,mlevene ljuske jaja i redovno zalivanje.Neslušam savete onih koji samo teoretišu već sve radim prirodno…
Zreli crveni paradajz je pravo sunčevo blago u mom vrtu.Njegova glatka, sjajna kožica krije sočnu unutrašnjost punu ukusa, mirisa i boje.Kad ga prerežem,otkrivam meso koje pulsira životom-slatko, blago kiselo,savršeno izbalansirano.U rukama fotografa ,on nije samo plod,več simbol leta,plodnosti i jedinstvene lepote prirode.U kuhinji pretvara se u nebrojene deliće-od sveže salate do bogatog umaka.Paradajz u svom zenitu ne traži mnogo :samo da ga se poštuje i uživa.(Svetozar Gunić)